歐伊斯特拉夫(David Fyodorovich Oistrakh, 1908-1974)，俄國小提琴家，出生在黑海的奧德薩市 (現今烏克蘭共和國) 。他來自經商的猶太家庭，五歲開始與當地教師史托雅斯基(Piotr Solomonovich Stolyarsky, 1871-1944)學習小提琴和中提琴。1914 年，歐伊斯特拉夫與米爾斯坦(Nathan Milstein, 1904-1992)在奧德薩市開啟第一場音樂演奏會，當時米爾斯坦是 11 歲，而歐伊斯特拉夫只有六歲。
1923 年歐伊斯特拉夫進入奧德薩音樂學院就讀，在校內他已經涉獵許多知名的經典曲目及協奏曲。1928 年歐伊斯特拉夫決定搬到莫斯科，在那裡他娶妻生子，而他的兒子依果(Igor Oistrakh, 1931-)後來也成為一位優秀的小提琴家，並多次與父親同台演出雙協奏曲。1934 年歐伊斯特拉夫在莫斯科音樂學院教書，1939 年成為教授。除了他兒子，他所指導的知名學生包括卡崗(Oleg Kagan, 1946-1990)和克萊曼(Gidon Kremer, 1947-)。
歐伊斯特拉夫一生受獎無數，包括 1930年烏克蘭小提琴比賽一等獎、1935 年的蘇維埃大賽、同年在華沙舉辦的維尼奧夫斯基大賽第二名。1937年於布魯塞爾舉辦的伊麗莎白女皇大賽 (後來的易沙意 Eugene Ysaÿe 大賽) 中奪冠，從此奠定他在樂壇的地位。
二次世界大戰期間，歐伊斯特拉夫留在蘇俄，表演米亞考夫斯基(Nikolai Miaskovsky, 1881-1950) 與哈察都量(Aram Khachaturian,1903~1978)的小提琴協奏曲新作，還有好友普羅高菲夫(Sergei Sergeyevich Prokofiev, 1891-1953)的雙小提琴奏鳴曲。1945年他認識蕭士塔高維契(Dmitri Dmitriyevich Shostakovich, 1906-1975)，日後還為蕭士塔高維契的兩部小提琴協奏曲和奏鳴曲擔任初演重任，此後蕭士塔高維契的作品也經常出現在歐伊斯特拉夫的表演曲目。二次世界大戰結束後,歐伊斯特拉夫終於獲准出境，他在蘇維埃政權統御下的各國巡迴，然後來到西方世界，皆獲得巨大迴響。他錄製過大量豐富的唱片，對小提琴作品的詮釋與貢獻居功厥偉。
歐伊斯特拉夫至少使用過七把史特拉底瓦里小提琴。他曾使用1702 年史特拉底瓦里所製的名琴「馮塔納伯爵」(Stradivari , ‘Conte di Fontana’ )約十年，直到1966 年 6 月，他換得 1705 年史特拉底瓦里所製的名琴 “馬希克” (Stradivari ‘Marsick’)，並使用到他去世時。終其一生，他只使用製弓大師 Albert Nürnberger(1854 – 1931)和 Andre Richaume (1905-1966)所製造的弓。
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